炒黄豆粒鸡蛋
炒黄豆粒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。将黄豆用水浸泡至软，捞出沥干水分备用。接着，将鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
再起锅加油，放入泡好的黄豆粒，中火翻炒至黄豆粒表面微微泛黄。然后，将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与黄豆粒一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐、酱油或香油等调味料，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养又美味。黄豆粒富含蛋白质，鸡蛋则提供高质量的蛋白质和微量元素。简单几步，就能做出一道家常美味佳肴，快来试试吧！
炒黄豆粒鸡蛋，简单几步做出美味家常菜！
大家好！今天我要和大家分享一个简单又美味的家常菜做法——炒黄豆粒鸡蛋。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，绝对是下饭的好选择。接下来，就让我带你一起了解如何制作这道美味的菜肴吧！
一、所需材料
* 黄豆：100克
* 鸡蛋：2个
* 大蒜：3瓣
* 生抽：1汤匙
* 盐：适量
* 胡椒粉：适量
* 食用油：适量
二、制作步骤
1. 提前准备
* 黄豆提前浸泡一晚，直到变软。之后沥干水分备用。
* 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 炒黄豆粒
* 锅中倒入适量的食用油，油热后加入拍碎的大蒜翻炒出香味。
* 接着加入泡发好的黄豆粒，中火翻炒，直到黄豆粒表面微微泛黄。
3. 炒鸡蛋
* 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡蛋凝固成块状，炒至两面金黄即可盛出备用。
4. 合炒
* 将炒好的黄豆粒和鸡蛋重新倒入锅中，加入生抽、盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀，让黄豆粒和鸡蛋充分融合。
5. 出锅装盘
* 炒匀后，关火，将炒黄豆粒鸡蛋盛入盘中即可享用。
三、小贴士
* 黄豆提前浸泡可以使其更容易煮熟，同时也能去除部分豆腥味。
* 炒鸡蛋时要用铲子快速翻炒，这样鸡蛋才会更加鲜嫩可口。
* 可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒粉。
四、营养价值
黄豆粒富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有很高的营养价值。鸡蛋则是优质蛋白质、脂肪和多种微量元素的重要来源。这道炒黄豆粒鸡蛋不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。
好啦，今天的分享就到这里啦！简单几步做出美味的炒黄豆粒鸡蛋，快来试试吧！如果你还有其他问题或者想要学习更多家常菜的做法，欢迎随时向我提问哦！
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